Bonjour à tous ,je suis un petit nouveau ,j’ai besoin d’un conseil :
J’ai un four industriel pour la restauration qui m’indique lorsqu’il est en fonctionnement et arrive à 30 ° code E3 .
En le relançant plusieurs fois ,il passe le cap et là ,la température n’est en adéquatisions avec la programmation .
Si vous pouviez me donner des idées je suis preneur .
Je suis restaurateur en difficulté avec la covid , si je pouvais le réparer sans grand frais se serait une bonne chose
Merci
Bonjour @MERCEDES ,
Bienvenue sur le forum Adepem ! 
Malheureusement, nous ne pouvons pas avoir les documentations ni les pièces pour le matériel professionnel. 
Il faudrait par contre contrôler votre sonde de température, c’est peut être elle qui bloque la montée en température.
Est-ce qu’il y a une sécurité de porte qui se met en place lors du fonctionnement de votre appareil ?
Dans l’attente de vous lire et bonne journée ! 
Grégory - adepem.com
Bonjour, je suis restaurateur a la retraite. J’ai eu le même problème. C’était un four électrique en 380v .une phase était desseree, il tournais donc en 220 sur 2 phases, et ne pouvait donc plus monter en température. En espérant que vous ayez le même problème, ca ne coûte qu’un petit coup de tournevis
Cdlt