cuisiniere+four Sauter LC900X2 four allumé ne s'arrete pas

Bonjour, J’ai une cuisinière+four à gaz Sauter LC900X2 et le four ne s’arrête pas après être allumé. Je suis presque sur q c’est le thermocouple. Si c’est bien le thermocouple, question: un thermocouple générique (pas d’usine) peut aussi marcher comme remplaçant? Quel rôle joue la sonde température?