Probléme température non régulée dans le four

la température de mon four s’affiche correctement par contre lorsqu’il chauffe il monte en température au maximum sans respecter la température programmée. Il arrive en final comme en pyrolyse et ce qui bloc la porte.
A votre avis, cela peut-il provenir du thermostat ? Etrange si c’est le cas car la température s’affiche correctement.
Merci de votre aide à ce sujet.

Information complémentaire, mon four est un GAGGENAU 250/150